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2009年9月30日 (水)

コルク臭除去実験

同じ記事をmixiにも書いたのですが「面白いからブログにのせたら?」という声をいただき、こちらにもアップすることにしました。

先日行われたワイン会で、実に残念なワインが1本ありました。
コルク臭がついていたのです。いわゆるブショネってやつです。
私はこのコルク臭に過敏なほど反応してしまいます。
時々「これは違うよ」と否定されることもあるのですが、今回は参加された他の方々も「ブショネ」と言っていましたので、間違いないでしょう。

参加者の方がワイン会でみんなと飲みたいと思って、大切に持参されたワインです。
なんとかして飲めるようにならないかと、持参された方から譲り受け、自宅に持ち帰り、コルク臭の除去実験を行いました。

まずはネットで情報収集し、試してみた方法は5条件。
Photo



写真左から
①何もなし。

②サランラップ(旭化成社製)を30×30cmにカットし、そのままワインの入ったグラスに入れる。

③スーパーのビニール袋(レジ袋ではなく、生鮮品等を入れる透明な袋)を広げ、そこにワインを入れる。

④我が家で愛用しているBritaで濾過する。

写真にはないのですが

⑤食品用ラップ(シージーシージャパン社製)を25cm×25cmにカットして入れる。

さて、結果はいかに?

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2009年9月29日 (火)

San Luciano COLLE CARPITO 2005

安くて美味しそうなサンジョヴェーゼを探していたら、こんなワインを見つけました。フィレンツェの南東、アレッツォの近くにある家族経営のワイナリーが造るサンジョヴェーゼです。微妙にキャンティのリージョンから外れています。どちらかというとヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの産地に近いです。果たして味わいはキャンティ?ヴィーノ・ノービレ?どちらに近いのでしょう?
Colle_carpito05







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2009年9月27日 (日)

第3回 イタリアワイン持ち寄り会

「ワインと食事を楽しむ会 in 札幌」主催ですっかり恒例になった人気の会、イタリアワインの持ち寄り会に参加してきました。第3回目です。
今回の場所は、札幌では老舗イタリアンに入る「リストランテ ダルセーニョ」です。最近薪窯を入れ、ナポリ・ピッツァが美味しいお店としてますます人気が高まっているお店です。
今回も参加人数は12名。ですが、集まったワインはやっぱり12本越えの14本!
Vino



前回の反省を踏まえ、今回はちゃんと全てのワインについてコメントします。

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2009年9月26日 (土)

はこだてわいん ワイナリーでしか買えないわいん 白

前回の続きで、白も購入しました。こちらは余市産バッカスを使っています。「やや辛口」と書かれていますが、裏を返せば「甘口」?。バッカスですから、甘味を残せば、それはそれでおかしなワインになることはないので、赤よりは期待して飲みました。
Photo









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2009年9月23日 (水)

はこだてわいん ワイナリーでしか買えないわいん 赤

このシルバー・ウイーク、函館へ行ってきたので、はこだてわいん社の工場に隣接する葡萄館本館に寄りました。初めての訪問です。車だったため、試飲はできなかったのですが、このワインを購入しました。そのまんまの名前のワインです。せっかくですから、やはりここでしか買えないワインを買ってしまいます。ラベルは1枚しか貼っていなく、これが表なのか裏なのか、よくわかりませんが出来るだけコストを減らした結果だそうです。いかにも”工場限定”って感じです。
Photo







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2009年9月19日 (土)

サイゼリヤのワインを飲もう!会

私が立ち上げたmixiのコミュ「イタリアワインを飲もう!会 in 札幌」で開催したワイン会です。
「チェーン系イタリアンのワインリスト探検隊シリーズ」の第1弾としてサイゼリヤを選びました。
サイゼリヤはご存知の通り、全国展開する大チェーン系激安イタリアンのお店です。あまりにも有名なお店ですが、北海道には新札幌店の1店舗しかありません。しかも中心部より離れるため、その存在すら道内ではあまり知られていません。
私は関東在住時代からお世話になっています。激安でが、ファミレスのイタリアンとしては美味しいです。しかも置いてあるワインもなかなか。以前からワイン仲間の方々と「ご一緒しましょう」と話はしていたのですが、今回やっと実現しました。
参加者は私を含め8名。

2000円のコースとともに味わったワインはこちらです。

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2009年9月13日 (日)

KURISAWA BLANC 07、08飲み比べ

私が愛してやまないナカザワ・ヴィンヤードのKURISAWA BLANCの2008ビンテージがいよいよ今月23日から発売になります。実は新ビンテージは「地元の方にいち早く楽しんでもらいたい」という中澤さんの思いから、8月末に開催される「くりさわ農業祭」で先行発売されています。私も購入させていただきました。
発売前ですが、中澤さんのお許しを得て、2008のテイスティングコメントを掲載します。
さらに昨年との違いをより明確にするため、自宅で一人で07と飲み比べをしました!
こんな贅沢、ファンの方にはお叱りをうけそうですが、隣町住人の特権としてお許し下さい。
さて、08の出来は?07の状態は?

Kurisawablan07 Kurisawablanc08






(一見同じように見えるラベル、ちょっとだけ違いがあります)

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2009年9月 9日 (水)

鶴沼 内閣総理大臣賞受賞記念 限定醸造 赤

日本一の面積を誇るブドウ畑、鶴沼ワイナリーが第四十七回農林水産祭において内閣総理大臣賞を受賞しました。 これを記念して醸造されたワインです。ビンテージの表記はありませんが、07でしょうか?赤は鶴沼で収穫された3種類のブドウをブレンドしています。最近の北海道ワイン社のブレンド赤ワインはなかなかの作りなので、ちょっと期待して飲んでみました。
Photo









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