SANGERVASIO Sangervasio Rosso 2005
白老牛の美味しそうなフィレが手に入ったので、それとあわせるために開けました。サンジェルヴァジオというワイナリーのベース、サンジェルヴァジオ・ロッソです。昨年の７月に飲んでいます。実はここのオーナーが先月来日して、全国各地でセミナーやメーカーズディナーが開催されていました。しかし残念ながら北海道までは来てもらえず…（涙）。そして出張の日程ともあわず…（涙）。ということで恨みもこめて？開けました。
産地：イタリア トスカーナ州 パライア
原産地呼称：IGT
輸入元：アルトリヴェッロ
ブドウ：サンジョヴェーゼ 70％、メルロー 20％、カベルネソーヴィニヨン 10％
色：黒みがかった濃いルビー
香り：ベリー、カシス、ドライイチジク
味：穏やかーな甘味を感じ、その後カカオのような苦味としっかりとした酸味がきます。以前はやや苦味が強めの印象でしたが、今回はちょうど良い具合です。後半のタンニンもこなれており、やや枯れた感じすらあります。実にバランスがいいです。サンジョヴェーゼの酸と、メルローの果実味が織りなす素晴らしいハーモニーです。濃すぎず、薄すぎず、私のポイントに収まってくれます。素直に美味しいトスカーナのワインです。
値段：実売で2000円前後
牛フィレとあわせましたが、良かったです。脂が多い和牛はネッビオーロくらい酸が太くないとワインが負けちゃうんですが、フィレならこのワインでも大丈夫。やっぱり酸は重要ですね。脂の少ない赤身の牛肉とサンジョヴェーゼは、ほんと、最高のマリアージュです！
この蔵は自然農法でいわゆるビオなんですが、よく巷で言われるビオ臭は全くしません。オーナーはかなりのこだわりがあるようで、その辺の話も聞いてみたかったなぁ。また来てください！
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コメント
北海道のイタリアワイン熱をもっと上げて、次は北海道も訪れてもらいましょう！
そのためにも消費量をあげるべく、飲みつづけますよ（笑）
周りへの紹介も頑張ります。
投稿： 副部長 | 2009年4月 2日 (木) 01時17分
近所の東急ストアに、
先日の、「勉強代」の約1/3の値段でイタリアのオーガニックワインが売ってましたので、買ってみました。
しませんでした、ビオ臭
今日で三日目ですが、楽しみです。
ちなみに、あれは五日目に廃棄されました（笑）
しかし、ワインはほんと、面白いですね。
投稿： 呂比須 | 2009年4月 2日 (木) 14時20分
副部長様
北海道イタリアワイン普及協会（仮名）ももっと頑張らないといけませんね。ところで副部長、飲んだことありましたっけ？？
呂比須様
やはり…、地球に戻されましたか（笑）。
私はビオだからどうこうというのはワイン選びで意識はしません。善し悪しではなく、これも生産者の哲学ですから、それに共感するか否かだけですよね。
少なくとも私もビオ臭は苦手ですので、そのようなワインには出来ればお会いしたくないです（苦笑）。
投稿： アマ | 2009年4月 2日 (木) 22時04分