ニセコ高原 白ぶどう酒 熟成辛口

実に久しぶりのニセコ高原ワインです。以前は生食用ぶどうで甘口ワインを造っていたのですが、ここ数年はニセコ地区でもミュラー・トゥルガウやバッカス、ケルナー等を栽培し、醸造を北海道ワイン社に委託して、本格的なご当地ワインを生産しています。販売は倶知安町にあるよしのみ商店が行っていますが、札幌でも購入できます。「熟成」とありますが、ビンテージの記載がないため、どれくらい熟成させたのかわからないのですが、自分の舌で確かめてみました。

産地：北海道　倶知安町

ブドウ：ケルナー、バッカス

色：薄目の黄緑色

香り：石けん、花、若干青リンゴ

味：薄目の甘味がずーっと続きます。酸味は徐々に強くなり、後半でピークに達し甘味を追い越します。丸さはなく、熟成した感じもありません。どちらかと言えばフレッシュな印象です。苦味はほとんどなく、ミネラル感はそこそこあります。飲み込んだ後も石けんのようなケミカルなフローラルな香りが残ります。余韻は極薄いのですが、芋のような味が続きます。辛口とありますが、中口だと思います。食事にも合わせやすく飲みやすい白ワインです。

値段：1500円

ラベルには品種も書いていないため、わからなかったのですが、飲んだらすぐわかりました。「熟成辛口」というよりは、「フレッシュ中口」といった印象です。ワインそのものについてのデータが全くありませんので、謎が多いワインですが、これからのスキーシーズン、ニセコのお土産としてはなかなか良いワインだと思います。ニセコに訪れた際には是非お試し下さい。